1. Влияние ксилоолигосахаридов на рост и кислотообразование йогуртовых штаммов.
Дизайн испытаний Материалы для испытаний: свежее молоко, ксилоолигосахариды, Lactobacillus bulgaricus (Lb), Streptococcus thermophilus (St). Активация штамма: Активация Lactobacillus bulgaricus и Streptococcu...