3. Влияние ксилоолигосахаридов на рост и кислотообразование йогуртовых штаммов.
(3) Lb:St = 1:2, влияние ксилоолигосахаридов на рост и выработку кислоты штаммов ферментации йогурта. Как видно из рисунка 3, от 0 до 1,5 часов представляет собой период адаптации штамма...